ton alimentation te tue… – Transcript

00:01Notre alimentation peut soit nous élever, soit nous tuer. Dans les deux cas, tant que nous sommes en vie, nous avons le choix. La société dans laquelle nous vivons met un point d'honneur à nous rendre moins

00:27actifs, moins pensants, moins heureux. On fait les choses de façon robotique sans trop se poser de questions. Nous sommes donc beaucoup plus contrôlables. Il n'y a qu'à nous observer pour voir que ça fonctionne parfaitement. Si l'on mange beaucoup de sucre, beaucoup de mauvais gras, beaucoup de nourriture transformée, nous perdons en santé, mais pas seulement. La mauvaise alimentation va altérer notre clarté mentale, notre attention, notre concentration et peut-être même amener à des pertes de mémoire. C'est ce que les scientifiques appellent le brain fog, le brouillard cérébral. Et ça, ce ne sont pas les seules conséquences d'une mauvaise alimentation. Au-delà du risque de

00:55développer des maladies chroniques, inflammatoires et cardiovasculaires, ça va aussi nous rendre plus irritables. Nous serons moins maîtres de nos émotions, parfois plus tristes et chez certains, ça peut faire apparaître des maladies telles que l'anxiété ou la dépression. Chez les femmes, la malnutrition perturbe le système endocrinien. Or, notre système hormonal est notre stabilité émotionnelle et physique. Nous aurons beau faire tout le sport que l'on veut, avoir les meilleurs coachs de vie, si l'alimentation ne suit pas, aucune de ces choses ne pourra nous apporter un bien-être mental et physique optimal. Si l'on met la bonne essence

01:22dans la voiture, ça avancera sans encombre. En revanche, si l'on met la mauvaise, ça ne fonctionnera pas. Et bien, c'est pareil avec le corps et la nourriture. On ne peut pas penser que ce que l'on mange n'a aucune incidence sur le fonctionnement de notre corps. Beaucoup d'entre nous se disent, et à tort, "Je mange, ça sort et puis on n'en parle plus." Et bien, c'est faux. Le type et la qualité des aliments que l'on va choisir d'ingérer peuvent soit altérer le bon fonctionnement de notre corps ou alors au contraire, s'assurer que la machine continue de bien fonctionner. Si l'on s'expose sans cesse à une alimentation qui perturbe notre cycle hormonal puis notre métabolisme,

01:51on va ressentir une dissonance entre notre état physique et notre état mental. Et c'est précisément ce qui peut donner naissance à l'anxiété ou à la dépression parce qu'en fait on ne se sent plus connecté à notre propre corps. Mais au-delà de l'anxiété et de la dépression, les scientifiques nous disent qu'une alimentation qui perturbe le cycle hormonal favorise l'obésité, les maladies thyroïdiennes, le syndrome des ovaires polykystiques et donc l'infertilité et cetera et cetera. C'est pour cela que la bonne alimentation a pu soigner des gens en dépression parce que notre état mental et notre façon de manger sont intimement liés. De la même

02:19façon que si on fait la réciproque, les TCA sont souvent liés à un état de détresse mentale. Quand on mange mal, ça ne va pas seulement nous rendre ballonné. Non, ça impacte absolument tout à l'intérieur comme à l'extérieur et c'est pour ça d'ailleurs qu'on ne se sent mal. La plupart du temps, on cherche à traiter ce que l'on ne comprend pas par des médicaments ou par des thérapies qui certes parfois sont indispensables, mais bien souvent l'alimentation suffit comme seul antidote. Elle peut même balayer l'utilisation de compléments alimentaires. Lorsqu'on dresse la liste de nos problèmes, on peut voir que pour une partie la cause est l'alimentation.

02:45Selon notre façon de manger, on peut devenir paresseux, on peut avoir moins envie de sortir, les petits gestes du quotidien nous paraissent être des lourdes tâches et le sport, je n'en parle même pas. Tout ça, c'est physiologique. On ne peut pas aller contre, c'est l'effet que notre alimentation produit sur notre corps. S'alimenter correctement est donc un rempart, une guérison mais également une prévention. Et bien évidemment, tout ça ça a un effet sur le cerveau. La malnutrition nous fera nous sentir mal sur les plans physiques et mentaux tandis qu'une alimentation saine et équilibrée nous apporterait une sensation de bien-être et se répercutera

03:13de façon positive sur tout notre environnement. Au début, c'est dur de changer ses habitudes, c'est vrai, surtout quand tout dans cette société est fait pour qu'on ne se pose pas de questions et qu'on consomme mal. C'est aussi pour cela que je dis qu'il ne faut pas accabler les individus. C'est contre- productif car le vrai problème, c'est la tête pensante, c'est ce qui dirige. Alors oui, je ne vais pas vous mentir, changer ses habitudes alimentaires, adopter un mode de vie plus sain, ça demande du courage et quelques sacrifices. Mais avec de la bonne volonté et en invoquant l'aide d'Allah wa Ta'ala, rien n'est impossible. Et détrompez-vous, manger correctement, ça

03:40ne coûte pas nécessairement plus cher selon la façon dont on gère et au contraire, étant donné que ça génère moins de frais régal, on mange moins donc on paie moins. Bon, c'est bien beau toutes ces informations mais comment manger ? Car c'est souvent le point de blocage qui empêche de commencer. Alors, je vous emmène quelques jours en course et dans mon assiette.

04:07Bien manger, ça doit être rapide à faire et pas cher pour que ça tienne dans le temps tout en s'inscrivant dans la société dans laquelle nous vivons. Avec les obligations quotidiennes que l'on a tous, chacun souhaite gagner du temps dans ses tâches ménagères. Et ça, c'est vraiment très très important à prendre en compte pour ne pas se lancer dans de nouvelles habitudes qui ne dureront pas parce qu'on a oublié d'analyser notre contexte quotidien. Nous ne sommes pas des super-héros, on fait ce qui est possible selon nos moyens, c'est tout.

04:30On est actuellement dans ma cuisine et je vais vous montrer comment et où je fais mes courses et puis dans un second temps, comment je cuisine de façon générale. Vous allez voir, c'est très très simple, ça ne demande que très peu de connaissances, mais surtout, ça change la vie. On pense assez souvent et à tort que ce qu'on mange, ça n'a pas vraiment d'importance, de toute façon, ça finira aux toilettes et puis basta.

04:47Malheureusement ou heureusement, ça ne fonctionne pas comme ça. C'est-à-dire qu'il y a des aliments qu'on va ingérer qui, avant d'aller dans les toilettes, ils vont prendre grand soin de détruire tout notre corps de l'intérieur. Et ils vont parfois nous laisser des dégâts qui peuvent être irréversibles. À contrario, il y a des aliments, quand on va les ingérer, ils vont prendre soin de notre corps de l'intérieur et vont même nous laisser ce qu'ils ont de meilleur en eux. C'est donc pour ça que c'est très important de bien choisir ce que l'on ingère. Si je devais prendre une métaphore pour illustrer mon propos, c'est un peu comme si vous étiez propriétaire d'un Airbnb. Au check-out, donc au moment où le locataire s'en va,

05:15il y en a qui vont vous laisser l'appartement dans un état catastrophique avec parfois des dégâts irréversibles, comme je sais pas, des murs cassés. Et il y en a d'autres qui vont vous laisser l'appartement nickel, comme ils l'ont trouvé, rien n'a bougé, rien n'est abîmé, ils ont même fait le ménage. C'est pour ça que c'est très important de bien choisir les locataires courte durée, donc là, je parle des aliments que vous allez mettre dans votre corps. Si on mange mal, ce qui va se passer, c'est que ça va créer une sensation de lourdeur dans notre corps.

05:37On va se sentir un peu comme un légume, ce qui va nous amener à devenir flemmard parce qu'en fait, bouger notre corps, ça va nous demander un effort pour lequel on va se dire "Bah, je préfère rester assis et ne rien faire." Mais c'est pas tout. Malheureusement, ça va aussi se répercuter sur notre santé physique, jusqu'à même l'aspect de notre peau. Et tout ça, ça peut engendrer des maladies comme l'anxiété, la dépression ou encore des troubles métaboliques, des maladies cardiovasculaires, des maladies chroniques, et cetera et cetera. Il faut vraiment bien comprendre et j'insiste là-dessus parce qu'une fois qu'on comprend ça, en fait, on maîtrise tout le reste. L'alimentation, ce n'est pas juste une source d'énergie, c'est-à-dire

06:06qu'on ne mange pas juste pour avoir de l'énergie. Ça va régir toute la façon dont notre corps fonctionne, de la mécanique jusqu'au psychique en passant par le physique. Bref, commençons par le début et parlons des courses. Pour ce qui est des viandes et des poissons, je les présenterai pas dans cette vidéo parce que j'ai déjà fait le plein, mais je les achète toujours chez des bouchers et des poissonniers en qui j'ai entièrement confiance, que ce soit pour la sélection, l'élevage ou l'abattage.

06:26De façon générale, ça me revient entre 80 et 100 euros pour un stock d'un mois que je congèle. Je prends de la viande hachée, du blanc de poulet, différents types de morceaux de bœuf pour différents types de plats, du veau, de l'agneau, des saucisses et chez le poissonnier, je vais plutôt prendre des moules parce que c'est riche en fer, des sardines, beaucoup de vitamines, beaucoup de nutriments. Je vais prendre également des Saint-Jacques parce que j'adore ça et du poisson à chair blanche. Le poisson, je vous avoue que c'est un peu controversé étant donné que toutes les mers sont polluées, c'est assez dur de trouver du poisson qui est pur. Mais j'ai encore du mal à m'en passer. Par contre, le thon et le

06:53saumon, j'ai complètement arrêté d'en acheter. On va progressivement vers une alimentation consciente et éthique, inch Allah. Alors certes, passer par le boucher ou le poissonnier, ça peut être perçu comme un luxe, un privilège parce que souvent c'est bien plus cher que la grande surface, mais le souci, avant de parler de prix, c'est surtout qu'on consomme trop. On consomme bien plus que ce dont le corps a besoin. En fait, ce qu'il faudrait réellement que l'on fasse, c'est réduire les quantités et varier davantage nos assiettes pour pouvoir bénéficier de tous les nutriments dont le corps a besoin. Si on se réfère à la Sunna, donc à la

07:21tradition de notre noble prophète, paix et bénédiction d'Allah sur lui, on est bien loin, bien bien loin de son mode de vie et c'est pour ça d'ailleurs qu'on a autant de problèmes, mais ça c'est un autre sujet. Il ne consommait que très peu de viande et encore moins de poisson et pourtant c'était l'un des hommes les plus forts que cette planète ait portée.

07:38Subhan Allah. Tout ça pour dire que si je n'achète pas ma viande en grande surface, c'est plus par conviction. Et si vraiment j'ai pas le choix, alors je privilégierai la certification AVS. Mais l'industrie du halal en grande surface, j'en parlerai un jour dans mon livre. Je ne compte pas écrire de livre, c'est une façon de parler pour dire à quel point il y a énormément de choses à dire.

07:53Parce que oui, l'industrie du halal en France est une vaste mascarade et je prends l'entière responsabilité des mots que je viens de prononcer, que ce soit vis-à-vis d'Allah Azza wa Jal ou alors vis-à-vis de vous qui m'écoutez. Allah Subhana wa Ta'ala nous a demandé dans le verset 168 de sourate al-Baqara, la deuxième sourate du Coran, de tout ce que vous trouvez sur terre, ne mangez que ce qui est halal, donc c'est-à-dire licite, autorisé et tayyib, bon ou pur selon comment ça a été traduit. Et je ne suis pas mon mufassir, je ne fais aucune interprétation du Coran. Là, je vais

08:21vous citer Ibn Kathir qui est une sommité Rahimahullah. Il a fait l'exégèse complète du Coran, donc l'explication complète du Coran, vous pouvez la retrouver sur Internet, elle est largement disponible en PDF ou alors vous pouvez acheter les différents tomes. Mais dans l'analyse de ce verset, il nous dit que le tayyib, donc le pur, le bon, c'est ce qui ne nuit ni à l'esprit ni au corps. Donc ce qui nous est autorisé à nous en tant que musulmans, ce sont les aliments qu'Allah Subhana wa Ta'ala a rendu halal, autorisés, mais également des aliments

08:48qui sont tayyib, bons, purs. On pourrait même entrer la notion d'éthique dedans. Et quand on prend connaissance de ce verset qu'on en fait des recherches et qu'on le médite, comment ne pas se poser de questions sur la certification halal en ? Je parle de la France parce que c'est là que je vis, mais en réalité, ça vaut pour le monde entier. Qu'est-ce que le halal dans le sens que nous on connaît ? C'est-à-dire ce logo que l'on voit partout. Qu'est-ce qu'il ? Est-ce qu'on lui fait vraiment ? Est-ce qu'on respecte vraiment ce qu'Allah Subhana wa Ta'ala nous a demandé ou alors c'est devenu juste du ? ! Je sais que celle-là elle peut heurter. Mais aujourd'hui,

09:15l'industrie du halal, majoritairement, c'est du business. Encore une fois, je prends l'entière responsabilité des mots que je viens de prononcer. Ça me semblait vraiment impossible d'évoquer le sujet de l'alimentation sans mentionner le halal. Me concernant, j'ai été végétarienne pendant plusieurs années avant de trouver mon boucher et j'avais fait une vidéo il y a 3 ans expliquant que je ne mangerai plus de viande tant que on redonnerait pas ses lettres de noblesse au halal. Vidéo bien évidemment qui m'avait valu une tollé sur internet mais maintenant le sujet commence à être de plus en plus démocratisé et pour ça vraiment

09:43toutes les louanges sont pour Allah qui éveille les consciences et il est celui vraiment qui ouvre les cœurs et on demande qui nous montre ce qui est juste et bon pour nous. Il faut vraiment que l'on prenne conscience collectivement que c'est quasiment impossible pour ne pas dire complètement impossible d'obtenir une viande qui respecte l'éthique du halal tout en répondant à une telle demande et l'industrie agroalimentaire répond à cette demande parce que si demain vous voulez du blanc de poulet, du bœuf et cetera, il y en a vous allez en trouver partout.

10:09Comment c'est possible de produire une telle quantité quand on sait ce que ça demande de produire une viande ? Si on regarde rien qu'en Île-de-France dans les foyers de manière générale et je réitère de manière générale, pas exclusive parce qu'il y en a toujours un pour nous dire Ah non mais moi chez moi on a arrêté la viande. Ah non mais moi chez moi on mange la viande une fois par mois. Mais est-ce que vous avez été dans tous les foyers pour ?

10:33Non, on parle de manière générale. Et bien on va retrouver de la viande au moins un repas sur trois et on est des millions de musulmans en France. Donc je vous laisse imaginer ce que ça demande en terme de production et j'oublie de préciser que maintenant même les non-musulmans mangent de la viande halal parce qu'ils disent que ça coûte moins cher. Et pour pouvoir répondre à toute cette demande parce que l'être humain est comme ça, il ne manquera jamais une occasion de faire du business, et bien il faut avoir recours à des méthodes telles que l'électronarcose, les hormones, l'élevage de masse et cetera

11:01et cetera et toutes ces méthodes font qu'on s'éloigne petit à petit jusqu'à s'écarter complètement du tayyib d'une part et ensuite selon la méthode d'abattage et bien du halal complètement. Or il n'y a pas de halal sans tayyib et il n'y a pas de tayyib sans halal, ce sont des notions qui vont de pair, on ne peut pas les dissocier.

11:15Il n'y a pas de hasard dans le Coran al Karim, si Allah a mis ces deux notions ensemble, c'est parce qu'elles doivent toujours être ensemble. Enfin bref, à mon plus grand regret, je ne vais pas m'étaler davantage sur le sujet parce que ça pourrait durer très longtemps mais surtout parce que je sais que c'est un sujet très controversé qui déchaîne les passions. Donc on va se suffire de ça et on conclura en demandant à Allah wa Ta'ala de nous faciliter d'une part et puis de nous guider sur le droit chemin. Amin ya al alamin. Bref, entrons dans le vif du sujet.

11:42Waouh, vous êtes dans mon frigo et c'est pas fameux. Il est quand même assez vide. Wal hamdulillah, on va tout débanquer de A à Z parce que c'est bien beau de dire aux gens l'alimentation c'est très important mais comment on se ? Tout d'abord, je vous renvoie ma vidéo "Tu es ce que tu consommes". Dans cette vidéo, j'explique comment le corps fonctionne grosso modo et ce dont il a besoin notamment. Je vous invite à d'abord regarder cette vidéo avant de regarder celle-ci car ça va vous donner des notions et vous comprendrez mieux ce que j'explique dans cette vidéo. Avant de vous montrer ce que j'ai acheté en cours, je vais vous montrer ce que j'ai dans mon frigo de janvier à décembre.

12:08Les œufs, c'est mon indispensable. C'est une source de protéines facile, je trouve ça très très bon. Au petit déjeuner, c'est très simple, ça se mange tout le temps. Tu peux faire des œufs durs, tu en as d'avance dans le frigo, ça te fait gagner du temps, tu as ta source de protéines, tu es content. J'ai oublié de faire un disclaimer, si vous êtes véganes, je pense que cette vidéo ne vous conviendra pas parce que je ne le suis pas, je suis désolée. Enfin, je suis pas désolée mais voilà, je pourrai pas vous aider. Ah, quoi que j'ai peut-être parlé trop vite. J'ai toujours du tofu. Du tofu soyeux. Toujours.